Zsombó
Zsombói Ízőrzők
Zsombói Ízőrzők
„A ma már fiatalabb tagokkal is kiegészült csoport a helyi ételek és technikák ápolására törekszik. A Zsombói Ízőrzők helyi hagyományőrző és gasztronómiai közösség Zsombón. Aktív tagjai a helyi rendezvényeken, közösségi ünnepeken készítenek házi, kemencében sült finomságokat. A legutóbbi hagyományőrző falunapon kiemelkedő mennyiségű lekváros buktát sütöttek 35 kg lisztből. Főbb tevékenységük a gasztronómiai hagyományőrzés: hagyományos házi süteményeket, kelt tésztákat, kalácsokat, rétest, bukta-, és almástekercs különlegességeket sütnek. Munkájukhoz kapcsolódóan a József Attila Közösségi Ház és Könyvtár udvarában lévő – nemrégiben újraépített szabadtéri kemencét használják és népszerűsítik. Céljuk a hagyományos receptek, a helyi ízek, valamint a régiós ételkészítési szokások megmentése és átadása a következő generációknak. Feladatuk az értékmentés: megóvni a feledésbe merülő házias recepteket, a nagyszüleink konyhájára jellemző fogásokat a helyi alapanyagok felhasználásával. Összekötik a múlt kulináris értékeit a jelenkor igényeivel, hogy a tradicionális ízek élvezhetőek maradjanak a mai konyhákban is."
Oszd meg
Hadd lássa a családod és a közösséged is, hogy ott vagytok a nyolcvan év történetében.
A képet a „80 éve a közösségekért” Közös albumába küldték be. A Nemzeti Művelődési Intézet nyolcvan éve dolgozik a helyi közösségekkel — ismerd meg a történetet.